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非常時期，寶媽和寶寶們是相對脆弱的群體。無論是孕期的寶媽，還是剛分娩完的寶媽，由于特殊的生理狀況，免疫系統都承受著自身和外在的雙重壓力。在這個時候，營養的攝入更為重要，良好的營養能有效保障機體免疫功能發揮作用，增強抵抗病毒感染能力，尤其是對于生長發育狀態的免疫系統尤為重要。
所以，我們需要科學合理地安排居家飲食生活，從容面對孕期寶媽、正在母乳喂養寶媽的營養和嬰幼兒喂養中的各種問題。
?盡量做到每日食物多樣化?
劃重點：食物多樣對于實現平衡膳食、獲得比較理想的營養攝入非常有效。但是，食物多樣可不是拼命吃哦～l按照膳食指南的要求，寶媽們每天都要吃包括谷薯類、蔬菜水果類、畜禽魚蛋奶類、大豆堅果類等食物。
l平均每天攝入12種以上食物，每周25種以上，孕期寶媽和正在母乳喂養寶媽的膳食中，食物種類應該比普通人更多。
l如果近期在食材供應的時效性相對受限的情況下，我們應首先保證每日膳食能覆蓋各種大類別的食物。
?食材選取?
非常時期，可能正經歷居住區域受管制、外出受限的情況，我們可以利用有限的外出采購時機，優先購買和儲存這些類食材??
01 魚蝦和肉類
?冷凍的瘦豬肉、牛肉或羊肉等紅肉是可以優先考慮的；同時，冷凍的蝦仁、海魚等也是不錯的選擇。但是過多煙熏、臘制類魚、肉制品就不建議了哦～
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02 蛋類
?蛋類營養豐富、使用便利、可供選擇的烹飪方式也很多，還適宜較長期儲存。大家可以購買、儲存一些鮮蛋供兩周內使用。?
03 蔬菜
?蔬菜的選擇還是要考慮下儲存的問題l可優先選擇耐儲存的根莖類蔬菜如洋蔥、綠色蘿卜、胡蘿卜、萵筍；l保存期長的大白菜、包心菜、青椒、南瓜、冬瓜等；l以及可以長期保存的干的菌藻類如木耳、香菇、紫菜、海帶、裙帶菜；l不建議大量購買曬干或天然風干的葉菜類，以及腌制或罐頭包裝的蔬菜。??
04 乳類
?滅菌包裝液體牛奶&酸奶都是不錯的選擇一般情況下，滅菌包裝液體牛奶可以較長期保存，在營養上與普通鮮牛奶也沒有明顯差別，可以適當采購和儲存。酸奶需要冷藏保存，保質期一般也能在兩周以上。
?05 豆類
?優先選購和儲備大豆（黃豆）和綠豆豆類及其制品是平衡膳食中的重要類別，而且干豆類食材特別適合儲備和后續的加工。l大豆（黃豆）富含優質蛋白質、必需的脂肪酸和磷脂，既可以加工豆漿，也可以泡發成黃豆芽彌補蔬菜不足，還可以高壓蒸熟后直接食用；l綠豆食用性好，便于烹煮，廣受歡迎。?
?06 堅果類食物
?富含蛋白質和部分微量營養素，營養價值較高，耐儲存，是廣受歡迎的食物，可適量儲備，如葵花籽、花生、核桃、松子、開心果等。值得注意的是，因其含脂肪高，是高能量食物，作為平衡膳食的構成，推薦每日適量（每天15克）食用即可。
?07 水果
?在足量蔬菜的情況下，水果的食物價值更多在于調節飲食口味、增加飲食的愉悅度，對膳食的營養貢獻次于蔬菜。??08
烹調油和鹽
?油脂除了營養價值外，也是膳食美味的重要元素。l推薦優先儲備常見植物油品種，如大豆油、菜籽油、花生油和玉米油等；l烹調鹽是居家必需品，除了提醒清淡口味少用鹽以外，婦幼人群是加碘食鹽的最主要目標人群，一定要選擇加碘食鹽。?? |
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發表于 2020-12-17 18:37
