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2015年3月21日
孕25周+1
主題:【孕媽廚房】二月二,做了拿手的烤魚。ps:上新衣照片!
好久不做烤魚了,今天上午把冰箱里的撅嘴鰱魚化開,下午想著做烤魚吧。一條魚太大,腌了魚頭的一半,魚尾一半明天可以炸炸吃。拍了過程,給大家看看啊,有興趣的媽媽可以跟著步驟學做試試。
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一條大魚的一半,中間劈開,這樣薄一點,烤的時候入味。用鹽,胡椒粉,姜片,耗油,涂抹一下,腌制兩個小時以上。
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切好配菜。我沒有特意買,家里有什么我就切了什么,感覺木耳是必須的。平時土豆片,藕片,腐竹什么的,也很好吃。
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鍋里放油,炸香胡椒和八角,油涼了之后,用小刷子刷到魚身上。兩面都要刷啊!烤箱230度,放入烤箱烤20分鐘。根據魚的大小調節時間。
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烤到這樣,有種焦香就可以了。烤的時間,用剩下的油,加從蔥姜蒜爆香,然后放入郫縣豆瓣,炒出紅油。應該再加豆豉的,家里沒有了,我家沒加。然后放入配菜炒一下,加水煮三分鐘,然后澆到烤好的魚上。這個過程,忘記拍照了。
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180度,再烤15分鐘。
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燈光不好,拍不出效果,不過味道棒棒噠!
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再上長小雞燉蘑菇照片,今晚做的稍微淡了點,不過味道不錯。我吃了不少。我爸爸給的松蘑菇,純野生的,老爸說300一斤,確實很香。 來自[媽媽網Android版] |
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