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媽豆
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Medal No.34

1#
發表于 2009-3-1 22:45 |只看該作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 發短消息 | 加為好友 | 字體大小: tT
好像最近都沒怎么做飯,偶爾做做也都是家常菜,什么特色都沒有! 眼瞅著活動就要結束了,使勁琢磨做點啥,抓緊湊個數。恰好下午沒事,做了佳佳喜歡的豆沙面包卷。貼上來,抓住活動的尾巴! 1、牛奶150克,加熱至40度左右,加入酵母6克,混合均勻。 2、高筋面粉240克,低筋面粉110克,糖40克,鹽1克,雞蛋兩個,混合,將加了酵母的牛奶倒入,揉啊揉,至成型。 3、加入20克黃油,繼續揉,揉至面團表面光滑,用手扯起,呈薄膜狀。 4、蓋上保險膜,放在暖氣上,發酵,至兩倍大。 5、揉面,分成12小份(我做了兩盤)。 6、取一份搟開,抹上豆沙。 7、卷起來,扭一下,像打結一樣把一頭從底下穿過來,成面包坯。 8、重復6、7的步驟。 9、烤盤抹油,把面包卷放入,擺好。加蓋保鮮膜,繼續發酵約半小時。 10、面包卷表面刷蛋液,粘少許芝麻。 11、烤箱預熱180度,中層烤十五分鐘。
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和面沒來得及拍片片,從加豆沙開始。

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做好放入烤盤的樣子,上面的保鮮膜顯得怪怪的!

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發酵好了!

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成品!

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這次發酵的好,內部組織很好!
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饞死我了,好像都聞到香味了。1wanwan521 1wanwan521

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厲害.非常好啊1wanwan761
果繽紛

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真棒啊!1wanwan881
雯雯媽

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俺也想吃1wanwan521

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你真厲害!好誘人啊~

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你真厲害,饞死我了

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很有賣相啊
跡憶mw10038

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好棒啊~~看著好好吃~~~口水ing……

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厲害.非常好啊
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