本帖最后由 還珠@格格 于 2014-9-8 13:05 編輯 4 j8 z- z) U0 t/ m$ h" A3 G! ^
9 R. y5 T. F0 ] 本次活動在貴都大酒店2樓的牡丹閣,酒店的工作人員在協調活動安排。
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! K+ E4 h/ W8 z/ A9 F下午2點鐘媽媽們帶著寶寶陸續到了!早到的寶貝們很快成為朋友,高興的玩耍嬉戲
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4 e7 h7 h1 e( n0 ~, Z4 O4 t 2點半簽到結束,我們緊張的月餅制作正式開始啦!月餅的烤制時間比較長,所以對時間把控也很嚴格,一分一秒不敢懈怠。) `5 }& t( j/ m' C, W
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美女老師開始講解月餅的制作步驟,看大家都在認真聽認真拍哦。因為月餅的餡料和餅皮制作比較繁瑣時間較久需冷藏和發酵,所以老師把餡料和餅皮提前幫我們制作好了,我們按照老師教的把月餅包好就可以啦!這次制作的月餅有2種口味:五仁和蓮蓉, [! I3 n) U- w6 w
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五仁餡
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誰說五仁月餅滾粗月餅界,你看這餡料多足,聞著香香甜甜的味道,口水都要流出來了。。。 1 B( S. _% v1 n0 a; ^. L
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蓮蓉餡6 }) s% \9 \# s6 F9 R+ e) X
首先,要先拿一塊餡用電子稱稱一下,重量在85g最佳,太大太小都不行哦!太小了月餅會比較小,太大了外皮包不住餡的。
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稱好后把餡瘋狂的團成一個圓球,五仁餡和蓮蓉餡大家可以根據自己喜歡的口味制作,每個家庭可以做5個哦!
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餡團好以后,就是餅皮了,和稱餡一樣的步驟,餅皮用電子稱30g" l# s D) \3 @' k; z; Z: x; z/ [
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餅皮稱好后,用手拍成一個小餅,把團好的餡放到上面,從下往上一點一點往上搟,直到把餡全部包住為止。3 N! B3 u: G$ f0 c+ ?+ _3 ]
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