mhd1128202

真是有食欲啊，親那個(gè)qq糖做出來能跟親做的似得嗎

彥璋

mhd1128202 發(fā)表于 2011-7-29 12:55
真是有食欲啊，親那個(gè)qq糖做出來能跟親做的似得嗎

親，我沒有試驗(yàn)過，只是在雜志上見到過此用法，QQ糖里含有一種類似瓊脂的膠狀似物質(zhì)，應(yīng)該就是這種東西在起作用。

彥璋

霂霂寶媽 發(fā)表于 2011-7-29 11:07
親太強(qiáng)了，做的不是一般的好呀~~~
改天有機(jī)會(huì)也做做看
親的模具是在哪里買的？ ...

網(wǎng)上買的，淘寶搜“烘焙用具”出來一大堆。

彥璋

蝸牛的媽媽 發(fā)表于 2011-7-29 11:30
親 瓊脂是不是咱們常吃的凍粉里脊絲里的那個(gè)凍粉啊    我買了一大包瓊脂  看上去很像呢 ...

當(dāng)初我拿到手的時(shí)候也產(chǎn)生了和你同樣的疑問，因?yàn)榄傊瑳]有用完所以一直也沒有機(jī)會(huì)去驗(yàn)證兩者是否為同種東西。

彥璋

stm2007 發(fā)表于 2011-7-29 10:48
親，瓊脂的質(zhì)量放心嗎？

只要不是買到劣質(zhì)的，而且不是每天一斤一斤這么吃，應(yīng)該沒有問題吧。
百度后解釋如下：
中文名稱：瓊脂
英文名稱：agar
其他名稱：瓊膠;凍粉
定義1：用石花菜提取的混合多糖，用作細(xì)菌培養(yǎng)基、食品凝膠劑和紡織業(yè)的漿料。
應(yīng)用學(xué)科：海洋科技（一級(jí)學(xué)科）；海洋技術(shù)（二級(jí)學(xué)科）；海洋生物技術(shù)（三級(jí)學(xué)科）
定義2：從石花菜、江蘺、紫菜等紅藻中提取的多糖類膠質(zhì)。
應(yīng)用學(xué)科：水產(chǎn)學(xué)（一級(jí)學(xué)科）；水產(chǎn)品保鮮及加工（二級(jí)學(xué)科）

瓊脂是由石花菜或江籬（屬紅藻）經(jīng)加熱至溶化后，加以冷卻凝固而成的海藻精華。瓊脂含有豐富的膳食纖維（含量為80.9%），蛋白質(zhì)含量高，熱量低，具有排毒養(yǎng)顏、瀉火、潤腸、降血壓、降血糖和防癌作用，被聯(lián)合國糧農(nóng)組織確認(rèn)為21世紀(jì)健康食品。

ぞ蝶む吻

很漂亮!真是心靈手巧！希望我也能做的這么好!

要做健康媽媽

厲害！頂頂頂！

乖乖小公主

買包QQ糖，用水化開也能當(dāng)瓊脂用。有空實(shí)驗(yàn)一下，呵呵。。。收藏

yoyo_wong

真是個(gè)巧手媽媽

瀟然2010

做這個(gè)挺麻煩吧

jt928

親，我家有明膠，以前在副食品店買的，但不知道比例，用過一次沒成功就擱置啦！
你知道明膠怎么用嗎？比例是多少？

泉水湖畔

好誘人哦，學(xué)習(xí)了。方法要收藏起來給女兒哦，我女兒也是西點(diǎn)控，在家經(jīng)常做，但樣子可沒有親做的好看，呵呵。

彥璋

泉水湖畔 發(fā)表于 2011-7-31 09:47
好誘人哦，學(xué)習(xí)了。方法要收藏起來給女兒哦，我女兒也是西點(diǎn)控，在家經(jīng)常做，但樣子可沒有親做的好 ...

呵呵，好吃就行。我那是要投稿才特意弄漂亮的。

彥璋

jt928 發(fā)表于 2011-7-30 23:51
親，我家有明膠，以前在副食品店買的，但不知道比例，用過一次沒成功就擱置啦！
你知道明膠怎么用嗎？比例 ...

親，沒用過哦。你可以一次試一點(diǎn)點(diǎn)，多試幾次就好了。貴在嘗試啊！

彥璋

一克拉的夢(mèng)想 發(fā)表于 2011-7-30 17:51
好看，估計(jì)也很好吃，寶寶一定愛吃吧

哈哈！是懷孕時(shí)做的，寶寶出來后才沒那么多時(shí)間和精力去弄呢。不過老公很喜歡吃。

彥璋

瀟然2010 發(fā)表于 2011-7-30 15:38
做這個(gè)挺麻煩吧

怎么說呢，如果感興趣就不覺的麻煩，雖然可能要花一些時(shí)間，但是做好后的成就感大大滴有。

彥璋

ぞ蝶む吻 發(fā)表于 2011-7-29 20:09
很漂亮!真是心靈手巧！希望我也能做的這么好!

慢慢來，多試驗(yàn)幾次就好了。

彥璋

上鉤的魚不美 發(fā)表于 2011-7-30 11:01
我從“冬吃蘿卜夏吃姜“上看的，用凍粉就行。

照這么說凍粉應(yīng)該就是瓊脂了。