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早早媽媽

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媽豆
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2011-01-18 
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真是有食欲啊,親那個(gè)qq糖做出來能跟親做的似得嗎

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媽豆
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mhd1128202 發(fā)表于 2011-7-29 12:55
真是有食欲啊,親那個(gè)qq糖做出來能跟親做的似得嗎

親,我沒有試驗(yàn)過,只是在雜志上見到過此用法,QQ糖里含有一種類似瓊脂的膠狀似物質(zhì),應(yīng)該就是這種東西在起作用。

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霂霂寶媽 發(fā)表于 2011-7-29 11:07
親太強(qiáng)了,做的不是一般的好呀~~~
改天有機(jī)會(huì)也做做看
親的模具是在哪里買的? ...

網(wǎng)上買的,淘寶搜“烘焙用具”出來一大堆。

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蝸牛的媽媽 發(fā)表于 2011-7-29 11:30
親 瓊脂是不是咱們常吃的凍粉里脊絲里的那個(gè)凍粉啊    我買了一大包瓊脂  看上去很像呢 ...

當(dāng)初我拿到手的時(shí)候也產(chǎn)生了和你同樣的疑問,因?yàn)榄傊瑳]有用完所以一直也沒有機(jī)會(huì)去驗(yàn)證兩者是否為同種東西。

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stm2007 發(fā)表于 2011-7-29 10:48
親,瓊脂的質(zhì)量放心嗎?

只要不是買到劣質(zhì)的,而且不是每天一斤一斤這么吃,應(yīng)該沒有問題吧。
百度后解釋如下:
中文名稱:瓊脂
英文名稱:agar
其他名稱:瓊膠;凍粉
定義1:用石花菜提取的混合多糖,用作細(xì)菌培養(yǎng)基、食品凝膠劑和紡織業(yè)的漿料。
應(yīng)用學(xué)科:海洋科技(一級(jí)學(xué)科);海洋技術(shù)(二級(jí)學(xué)科);海洋生物技術(shù)(三級(jí)學(xué)科)
定義2:從石花菜、江蘺、紫菜等紅藻中提取的多糖類膠質(zhì)。
應(yīng)用學(xué)科:水產(chǎn)學(xué)(一級(jí)學(xué)科);水產(chǎn)品保鮮及加工(二級(jí)學(xué)科)

瓊脂是由石花菜或江籬(屬紅藻)經(jīng)加熱至溶化后,加以冷卻凝固而成的海藻精華。瓊脂含有豐富的膳食纖維(含量為80.9%),蛋白質(zhì)含量高,熱量低,具有排毒養(yǎng)顏、瀉火、潤腸、降血壓、降血糖和防癌作用,被聯(lián)合國糧農(nóng)組織確認(rèn)為21世紀(jì)健康食品。

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很漂亮!真是心靈手巧!希望我也能做的這么好!
水中的魚

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厲害!頂頂頂!
一諾小主

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最會(huì)養(yǎng)

買包QQ糖,用水化開也能當(dāng)瓊脂用。有空實(shí)驗(yàn)一下,呵呵。。。收藏
金秋田田

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真是個(gè)巧手媽媽

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做這個(gè)挺麻煩吧

牧歌媽媽 mw10083

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親,我家有明膠,以前在副食品店買的,但不知道比例,用過一次沒成功就擱置啦!
你知道明膠怎么用嗎?比例是多少?

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Medal No.34

好誘人哦,學(xué)習(xí)了。方法要收藏起來給女兒哦,我女兒也是西點(diǎn)控,在家經(jīng)常做,但樣子可沒有親做的好看,呵呵。

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泉水湖畔 發(fā)表于 2011-7-31 09:47
好誘人哦,學(xué)習(xí)了。方法要收藏起來給女兒哦,我女兒也是西點(diǎn)控,在家經(jīng)常做,但樣子可沒有親做的好 ...

呵呵,好吃就行。我那是要投稿才特意弄漂亮的。

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jt928 發(fā)表于 2011-7-30 23:51
親,我家有明膠,以前在副食品店買的,但不知道比例,用過一次沒成功就擱置啦!
你知道明膠怎么用嗎?比例 ...

親,沒用過哦。你可以一次試一點(diǎn)點(diǎn),多試幾次就好了。貴在嘗試啊!

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一克拉的夢(mèng)想 發(fā)表于 2011-7-30 17:51
好看,估計(jì)也很好吃,寶寶一定愛吃吧

哈哈!是懷孕時(shí)做的,寶寶出來后才沒那么多時(shí)間和精力去弄呢。不過老公很喜歡吃。

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瀟然2010 發(fā)表于 2011-7-30 15:38
做這個(gè)挺麻煩吧

怎么說呢,如果感興趣就不覺的麻煩,雖然可能要花一些時(shí)間,但是做好后的成就感大大滴有。

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ぞ蝶む吻 發(fā)表于 2011-7-29 20:09
很漂亮!真是心靈手巧!希望我也能做的這么好!

慢慢來,多試驗(yàn)幾次就好了。

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上鉤的魚不美 發(fā)表于 2011-7-30 11:01
我從“冬吃蘿卜夏吃姜“上看的,用凍粉就行。

照這么說凍粉應(yīng)該就是瓊脂了。
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