本帖最后由 sissy@jn 于 2011-11-30 20:46 編輯
嘿嘿,這是西西的拿手菜,純私房無(wú)私奉獻(xiàn)的! 雖然西西拿手菜很多很多。。。 。。。是不是有點(diǎn)自夸?!絕對(duì)不是! 。。。 看之前,請(qǐng)忽視西西家凌亂的廚房,因?yàn)榘称牌派现芑厮锛胰チ耍詻](méi)有人替俺打掃。。。 西西所有的照片,都源于自己的手機(jī),肯定不如單反的效果好,但是俺是主廚,一手拿著鏟子,一手拿著單反,的確有些搞笑。。。 所以俺因陋就簡(jiǎn)用了手機(jī),看不清楚的親,不好意思了哈!嘿嘿。。。 最后的成品,是在俺的餐桌上照的,由于燈光效果好,所以也比較清楚。。。 上圖圖了哦。。。
先上成品圖:
1.煮肉,把牛肉大塊放到冷水里煮,水里加醪糟(超市有賣(mài)的)2大勺,放老抽,醬油。這個(gè)過(guò)程我沒(méi)有拍下,忘了。。。嘿嘿。。。大約煮30分鐘,取出,切小塊。
2.干鍋倒油,放糖,熬糖色-----西西用的是果糖,據(jù)說(shuō)更健康!
3.倒入切好的肉肉翻炒,加少許醬油,姜絲。其實(shí)加辣椒最好吃,但是俺閨女沒(méi)法吃,就沒(méi)有加了。
4.加水,少許老抽上色,加鹽。蓋蓋子煮10-15分鐘,根據(jù)自己買(mǎi)的肉的部分,自己把握。其實(shí)這個(gè)買(mǎi)牛腩最好了,肥瘦相間,吃起來(lái)很香,俺家就剩牛腿了,所以俺用的腿肉。
5.開(kāi)鍋蓋,大火收汁!完工!
下面是俺曬得自制香腸,忍不住整了一根,太好吃了,不太咸,可以當(dāng)零食。。。還有俺做的油悶大蝦。。。
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