帖子
‹ 上一主題|下一主題 go 回復: 64 | 瀏覽: 8408 |倒序瀏覽 | 字體: tT
魯西西團長編號:mw10019

碩 士

Rank: 20Rank: 20Rank: 20Rank: 20

媽豆
8157  
寶寶生日
2010-01-23 
帖子
7076 
1#
發表于 2011-12-5 19:01 |只看該作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 發短消息 | 加為好友 | 字體大小: tT
俺婆婆見了俺就和俺說:給小妮(俺閨女)多吃魚!吃魚好,吃魚聰明。。。雖然俺不完全認同,但是俺照辦!。。。因為俺是好媳婦。。。俺青島人,最喜歡吃海鮮,但是,但是要說明,這不是青島做法哈。。。青島的海鮮新鮮,一般都清蒸了,在濟南沒有這條件,但是,俺學會了魯菜膠東的做魚方法-----醬悶!哈哈哈。。。按照俺這個方法做任何魚,別管是海魚還是河魚,我保準你吃了還想吃,從此奠定你在家中的主導地位!。。。俺老公,----一標準的濟南人,光吃肉不吃魚的主,吃了俺做的魚,都贊不絕口!一點不吹!
還有件事,其實西西是個嗜辣如命的主,但咱不是有孩子了嗎!做任何菜俺現在都不放辣椒了,我要說明的是,下面這2個菜要是放點辣椒就更精彩了!不信?你試試!

一。醬悶黃花魚(做法適用任何魚類)

1.選黃花魚一條,從腮那里取出內臟,保持魚的完整性,這個。。。很EASY!

nEO_IMG_IMG_1777.jpg



2.燒干鍋,放少許油,把魚放下去煎成兩面金黃。我用的是不粘鍋,一點不沾,方便點。。。普通鍋的話,只要下鍋前用廚房紙吸干魚表面的水分就不會粘鍋了。

nEO_IMG_IMG_1778.jpg


nEO_IMG_IMG_1780.jpg


nEO_IMG_IMG_1785.jpg



3.煎魚的時候別閑著,準備下配料:蔥姜絲,花椒

nEO_IMG_IMG_1781.jpg



4.鍋里放油,下配料,蔥姜絲花椒,炒出香味后放甜醬炒。

nEO_IMG_IMG_1786.jpg


nEO_IMG_IMG_1787.jpg


nEO_IMG_IMG_1788.jpg



5.放煎好的魚,依次倒入味達美,料酒,加水。

nEO_IMG_IMG_1791.jpg


nEO_IMG_IMG_1792.jpg



6.放糖,鹽。我放了大約2勺糖,鹽適量吧,開始的調料里有咸味。蓋蓋悶10分鐘。

nEO_IMG_IMG_1794.jpg



7.10分鐘以后打開鍋蓋,大火收汁。5分鐘后把魚取出來,汁留在鍋里繼續收,收的差不多的時候放香菜,關火,湯汁澆到魚身上。

nEO_IMG_IMG_1796.jpg


nEO_IMG_IMG_1797.jpg


nEO_IMG_IMG_1798.jpg



8.出鍋了!俺閨女喜歡魚湯泡飯,所以我留的汁稍微多了一些,大家可以自己控制哈!要是放點辣椒就更美味了!

nEO_IMG_IMG_1800.jpg



二。老廚白菜。

1.熱鍋涼油炒蔥花。

nEO_IMG_IMG_1801.jpg



2.下白菜梗,抄的稍稍發黏了以后下白菜葉子。

nEO_IMG_IMG_1802.jpg


nEO_IMG_IMG_1803.jpg


nEO_IMG_IMG_1804.jpg



3.放味達美,鹽,香菜,出鍋了!簡單吧?!放點粉條和肉最好了,可惜下午懶得弄沒放,家里要是有籽烏干的話,放點就更好吃了!

nEO_IMG_IMG_1805.jpg




親不要要求太高,俺吧哈自己帶著孩子,沒空收拾衛生啥的,是不是給自己找借口啊?絕對不是!。。。其實俺家的廚房還可以吧!比較干凈,雖然每次做完飯都像打了一場惡戰一樣,但是,但是我認為還是不錯的。。。。。。所以,請忽略廚房的臟亂,關鍵!關鍵是最后的成果!

已有 1 人評分媽豆 收起 理由
含香 + 10 首頁推薦,媽豆獎勵

總評分: 媽豆 + 10   查看全部評分

琳琳

碩 士

Rank: 20Rank: 20Rank: 20Rank: 20

媽豆
3101  
寶寶生日
 
帖子
3784 

媽網手機達人

樓主既是清純漂亮型的又是賢妻良母型噠  絕對的!
琳琳

碩 士

Rank: 20Rank: 20Rank: 20Rank: 20

媽豆
3101  
寶寶生日
 
帖子
3784 

媽網手機達人

還有那個優活是什么東西?
琳琳

碩 士

Rank: 20Rank: 20Rank: 20Rank: 20

媽豆
3101  
寶寶生日
 
帖子
3784 

媽網手機達人

還有  你那個蔥花姜絲切的挺漂亮哈
魯西西團長編號:mw10019

碩 士

Rank: 20Rank: 20Rank: 20Rank: 20

媽豆
8157  
寶寶生日
2010-01-23 
帖子
7076 
大寶玲小寶琳 發表于 2011-12-5 19:12
還有那個優活是什么東西?

額。。。嫩是表揚俺了嗎?。。。那俺一定要告訴你了。。。那個優活是我買的果糖。。。
糖糖

碩 士

Rank: 20Rank: 20Rank: 20Rank: 20

媽豆
8657  
寶寶生日
2011-08-08 
帖子
2080 
話說俺老公是青島銀,幾天不吃點海貨就難受,你那個魚很棒,下次我也試試,冰箱里還有好多海魚

Rank: 17Rank: 17Rank: 17Rank: 17Rank: 17

媽豆
8923  
寶寶生日
2010-11-03 
帖子
1511 
回復 sissy@jn 的帖子

絕對得支持,一定得收藏!
書寧媽媽

大 本

Rank: 18Rank: 18Rank: 18Rank: 18Rank: 18Rank: 18

媽豆
5533  
寶寶生日
2011-04-16 
帖子
2820 
親做的真好 俺也要學習一下

Rank: 20Rank: 20Rank: 20Rank: 20

媽豆
27960  
寶寶生日
2009-05-23 
帖子
4855 
那個煎魚的鍋是電視購物的那種么
好不好用啊
多多媽咪

碩 士

Rank: 20Rank: 20Rank: 20Rank: 20

媽豆
19124  
寶寶生日
2011-03-06 
帖子
3233 
學習                 
魯西西團長編號:mw10019

碩 士

Rank: 20Rank: 20Rank: 20Rank: 20

媽豆
8157  
寶寶生日
2010-01-23 
帖子
7076 
樣兒媽 發表于 2011-12-5 21:06
那個煎魚的鍋是電視購物的那種么
好不好用啊

挺好用,輕快,而且真的不沾。這款現在不知道還有沒有。我早買了一年了吧!Happycall的。一共一個煎鍋一個炒鍋,一個雙面煎鍋,一個鍋蓋。
魯西西團長編號:mw10019

碩 士

Rank: 20Rank: 20Rank: 20Rank: 20

媽豆
8157  
寶寶生日
2010-01-23 
帖子
7076 
樣兒媽 發表于 2011-12-5 21:06
那個煎魚的鍋是電視購物的那種么
好不好用啊

挺好用,輕快,而且真的不沾。這款現在不知道還有沒有。我早買了一年了吧!Happycall的。一共一個煎鍋一個炒鍋,一個雙面煎鍋,一個鍋蓋。
魯西西團長編號:mw10019

碩 士

Rank: 20Rank: 20Rank: 20Rank: 20

媽豆
8157  
寶寶生日
2010-01-23 
帖子
7076 
樣兒媽 發表于 2011-12-5 21:06
那個煎魚的鍋是電視購物的那種么
好不好用啊

挺好用,輕快,而且真的不沾。這款現在不知道還有沒有。我早買了一年了吧!Happycall的。一共一個煎鍋一個炒鍋,一個雙面煎鍋,一個鍋蓋。

Rank: 15Rank: 15Rank: 15

媽豆
4720  
寶寶生日
2008-12-15 
帖子
858 
馬上實踐!

Rank: 19Rank: 19Rank: 19Rank: 19Rank: 19Rank: 19Rank: 19

媽豆
4195  
寶寶生日
2009-09-17 
帖子
839 
今天中午就試試。西西絕對的賢妻良母,

Rank: 20Rank: 20Rank: 20Rank: 20

媽豆
27960  
寶寶生日
2009-05-23 
帖子
4855 
回復 sissy@jn 的帖子

那天在電視上看見來,不過不記得么牌子的了
看著花紋一樣呢
你買這套多錢
錢多她娘

碩 士

Rank: 20Rank: 20Rank: 20Rank: 20

媽豆
40344  
寶寶生日
2008-05-19 
帖子
6869 
我喜歡不破壞海鮮本身鮮味的做法,不過我是最不愛吃魚的人,看了你的倒想一試,要是今天晚上路況好一些,就去東部,給你捎著酸菜。
錢多她娘

碩 士

Rank: 20Rank: 20Rank: 20Rank: 20

媽豆
40344  
寶寶生日
2008-05-19 
帖子
6869 
大寶玲小寶琳 發表于 2011-12-5 19:11
樓主既是清純漂亮型的又是賢妻良母型噠  絕對的!

不對,西西是純情悍婦。

Rank: 18Rank: 18Rank: 18Rank: 18Rank: 18Rank: 18

媽豆
11911  
寶寶生日
2009-07 
帖子
1931 
你真棒!

文岳媽媽

高 三

Rank: 16Rank: 16Rank: 16Rank: 16

媽豆
5249  
寶寶生日
2010.7.20 
帖子
875 
親真賢惠,跟你學了做香腸了,今天又學了一招,謝謝。作為回報教你一招啊,就是在炒鍋后面的瓷磚上貼上一層保鮮膜,平時不用擦,一般一個月揭下來扔掉就行,我家一直這樣干的。
‹ 上一主題|下一主題
不會做菜?沒關系!------手把手教你做醬燜黃花魚,老廚白菜! ...
快速回復

廣東省通信管理局互聯網清理整頓  增值電信業務經營許可證:粵B2-20220217粵ICP備09174648號粵網安備案號:4406043013573公安機關備案號:44010602000092Copyright 2004-2017 盛成科技 All Right Reserved版權所有    版權保護投訴指引

互聯網藥品信息服務資格證書 電子營業執照 網絡文化經營許可證粵網文[2016]7051-1702號

違法和不良信息/涉未成年人有害信息舉報電話:020-85505893/18122325185 舉報郵箱:kf@mama.cn 涉未成年人有害信息舉報專區 中國互聯網不良信息舉報中心
網絡內容從業人員違法違規行為舉報:kf@mama.cn

回頂部